Schokobrötchen
Zutaten
Teig
- 325 g Weizenmehl
- 125 ml Milch Zimmertemperatur
- 50 g Butter weich (bei Zimmertemperatur)
- 30 g Zucker
- 2 TL Vanille Pulver z.b. Pickerd Vanila oder 1. Packung Vanillezucker
- 21 g Hefe (frisch) - eine Packung Trockenhefe oder 1 Pck. Backpulver
- 50 g Schokotropfen
- 1 Stück Ei
- 1 Prise Salz
Zum Bestreichen
- 1 Stück Eigelb
- 1 TL Milch
Anleitungen
- Hefe mit Milch (Zimmertemperatur) in einer großen Rührschüssel mischen.
- Butter verflüssigen und Zucker zugeben. Zucker auflösen.
- Mehl und die übrigen Zutaten für den Teig zugeben und mindestens 5 Minuten kneten lassen.
- Schokodrops unter den Teig kneten; am besten mit der Hand, da der Teig sonst u.U. ebenfalls schokoladig wird.
- Den Hefeteig abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen. Backofen auf 175C° - 200C° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in Portionen teilen. Daraus Kugeln formen und mit Abstand zueinander auf ein Blech mit Backpapier legen.
- Eigelb und Milch verquirlen. Die Brötchen damit bestreichen und nach Belieben mit weiteren Schokodrops belegen. 15-20 Minuten backen.