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Pizza - Margarita

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 2 Person
Kalorien 1340 kcal

Kochutensilien

  • 1 Schüssel

Zutaten
  

Pizzateig

  • 330 g Weizenmehl TYP 00 oder TYP 405
  • 200 ml Wasser kalt
  • 1 g Hefe frische
  • 8 g Meersalz

Pizzateig Bearbeiten

  • 1 Handvoll Hartweizengrieß

Belag

  • 65-200 ml San Marzano Tomate in Dose
  • 250 g Mozzarella ohne Lake (2 Packungen) ansonsten Trocknen (Fiordilatte bester Käse ohne Lake)
  • 2 EL Olivenöl (1 EL je Pizza)

Anleitungen
 

  • Wasser in eine Schüssel und darin die Hefe auflösen.
  • Die Hälfte des Mehls dazugeben und mit einem Kochlöffel gut verrühren.
  • Meersalz zu den lockeren Teig dazugeben und wieder mit einem Kochlöffel gut verrühren.
  • Das restliche Mehl dazugeben und wieder mit einem Kochlöffel gut verrühren. (Kann aber auch hier mit einem Küchengerät gemacht werden)
  • Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und für Stunde ziehen lassen.
  • Aus dem Teig eine Kugeln formen in die Schüssel zurück, abdecken und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
  • Teig aus dem Kühlschrank raus nehmen und mindestens 3 Stunden stehen lassen.
  • Zwei Pizzen aus dem Teig formen und mit Tomatensoße und Käse belegen.

Notizen

Pizza Salsiccia Gorgonzola
- Salsiccia
- Gorgonzola
Pizza Parma
(alles erst nach dem fertigbacken der Margarita Pizza)
- Parmaschinken
- Rucola
- Parmesan (Splitter)
- Spritzer Balsamico (Spritzer)
Pizza Napoli Salsiccia
(auch mit Zwiebel)
- Salsiccia
- Sardellen in Öl
- Oliven (schwarze)
- Kapern
Pizza Tono
- Thunfisch (Files in Glas)
-  rote Zwiebel
Pizza Frutti di Mare
(Meeresfrüchte Mix kaufen geht schneller als einzelne Zutaten kaufen)
- Garnelen
- Tintenfisch
- Muscheln
- Krabben
- Langusten
- Hummer
Keyword käse, Mozzarella, pizza, tomaten