Go Back

Pasta mit Zucchini und Tomaten

Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Mediterran
Portionen 2 Personen
Kalorien 286 kcal

Kochutensilien

  • 1 Topf
  • 1 Pfanne

Zutaten
  

  • 100 g Spaghetti
  • 125 g Kirschtomaten
  • 2 Stück kleine Zucchini
  • 1 Stück kleine Zwiebel
  • 1 EL Kräuter der Provence
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 20 g Hartkäse gerieben oder Parmesan

Anleitungen
 

  • Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Während die Nudeln kochen, Zucchini putzen, waschen und mithilfe eines Spiralschneiders zu Nudeln drehen. Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Zucchini-Nudeln und Tomaten zugeben und unter Rühren 2–3 Minuten andünsten. Spaghetti untermengen, kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefe Teller füllen, Käse darüber reiben.
Keyword Kirschtomaten, Spaghetti, Zucchini, Zwiebel