Fleisch in dünne Scheiben schneiden und klopfen.
In eine große Schüssel mind. 300ml Olivenöl geben und alle Gewürzen reinmischen.
Fleischscheiben in das gewürzte Öl legen und gut vermischen.
Das eingelegte Fleisch nun über Nacht gut mit Frischhaltefolie abgedeckt ziehen lassen.
Zwiebel halbieren und eine Hälfte der Zwiebel mit Schnittseite auf den Spieß stecken.
Dann nach und nach die Scheiben Fleisch gleichmäßig mit Druck auf den Spieß stecken.
Am Ende noch die 2. Hälfte der Zwiebel oben auf das fertige gesteckte Fleisch stecken und dann gut durchgaren.